Сыры под брендом «Продукт Башкортостана»

Они – дипломанты проекта «Продукт Башкортостана». И участвуют в его различных мероприятиях. Так, на российском фестивале молочных продуктов «Молочная страна» все сыры пользовались высоким спросом. В рамках мероприятия прошел конкурс «Лучший сыр Башкортостана», и наши сыроделы получили Диплом в номинации «Лучший сыр из коровьего молока» в категории «ремесленные сыры».

В следующие разы продукция удостоилась второго и третьего мест. А затем  уже Диплома первой степени и золотой медали конкурса. Победу одержали плетенка и сулугуни Европейский.

За этими наградами стоит упорный труд, целеустремленность. К примеру, армянский  чечил делается преимущественного вручную. Особая технология производства позволяет сохранить в готовом продукте большое количество полезных веществ, содержащихся в натуральном молоке.

Предприятие выпускает девять видов сыров: сулугуни, плетенка копченая и белая, брынза простая и с пряностями, соломка простая и копченая. Марета Карапетовна отмечает, что для их изготовления используют только  свежее цельное коровье молоко. В кооперативе 28 пайщиков. В сезон большого молока они перерабатывают 3,5 т сырья ежедневно, получается 250 кг сыра.

Продукцию поставляют сами в магазины Уфы, Стерлитамака, Белебея, Октябрьского, Ишимбая. Сейчас  два раза в неделю. И в две торговые точки с.Ермекеево. Так что и у нас есть возможность попробовать натуральный продукт. У них своя лаборатория, ведется постоянный контроль качества. Оборудованы холодильная камера и коптильня. Сыр коптят на натуральном дыму. Три года тому назад СППСК выиграл грант в размере 3 млн руб. на закупку оборудования, что стало большим подспорьем.

Здесь надо отметить, что дело у Оганисян семейное. Всем занимаются вместе с супругом Хачатуром Арамовичем и дочерью Назели. Создали восемь рабочих мест. Подготовительные работы начали  в 2006 году. Первую партию товара – сулугуни, плетенку, брынзу выпустили в июле 2010 года и реализовали через магазины в Уфе и Стерлитамаке. Было много трудностей на пути, но они все преодолели. Работают с душой.

А приехали они всей семьей из Армении в наш район в 1991 году. Предприимчивые, инициативные люди сразу взялись за дело. Хачатур Арамович построил асфальтовый завод в с.Нижнеулу-Елга, где они обосновались. До сих пор отмечают люди качество построенных дорог. Затем собрал бригаду строителей. Возводили дома. Он и у себя на малой родине был прорабом. А Марета Карапетовна с 21 годом педагогического стажа (она – математик) подалась в торговлю. Дела у них шли хорошо. Одно время занимались организацией питания в школах и детских садах. 

Но хотелось чего-то своего, особенного. В разговорах постоянно всплывала идея открыть цех по производству сыра. В Армении у них на столе всегда был домашний сыр, который изготавливали их предки. И они с теплотой вспоминали его вкус. Так появился семейный бизнес.

 Как сказала глава КФХ, все виды сыров производятся из одного и того же  сырья, одних и тех же ферментов. А технология приготовления разная, оттого и вкус получается у каждого вида свой. И они нашли своего покупателя, продукция пользуется спросом.

За достигнутые успехи в развитии малого бизнеса, участие в реализации социальных проектов и активную благотворительную деятельность Марета и Хачатур Оганисян награждены Почетной грамотой и благодарственным письмом администрации района, Почетной грамотой Союза сельхозпроизводителей республики. За многолетний, добросовестный труд глава крестьянско-фермерского хозяйства удостоена Почетной грамоты Министерства сельского хозяйства РБ.

Говоря про переезд, сказала, что им нравится здесь жить и работать. Нижнеулу-елгинцы хорошо их встретили, добродушно. Дети быстро освоили чувашский язык. К слову, у них четверо девочек. Все создали свои семьи. Старшая Назели Хуршудян по специальности психолог-педагог, но занялась, как и родители, предпринимательством. У Арпинэ Алоян тоже эта профессия. Она обосновалась в Уфе. Лариса Мартиросян – стоматолог, живет в Москве. Каринэ Титоян – глазной хирург, кандидат медицинских наук, работает в Уфе. На радость бабушке с дедушкой подрастают восемь внуков. Старшая  Лилит после нефтяного института трудоустроилась в Роснефти в Уфе. Такая большая дружная семья и очень трудолюбивая, разносторонняя.