От инкубации икры до товарной рыбы

В нашем регионе рыбное производство не так популярно, как в других, и они решили рискнуть.

Со своим инвестпроектом Владимир Николаевич пришёл на Предпринимательский час в администрацию района, где они нашли поддержку, получили государственный грант по программе «Семейная ферма» и вначале создали садковое рыбоводное хозяйство на реке Ик. Сейчас на ферме четыре цеха – инкубационный, мальковый, цех товарной рыбы и зимовальный, что  позволяет получать икру осетровых в любое время года.

По госконтракту с Минэкологии предприниматели три года назад выпустили в Волгу 65 тысяч мальков стерляди, затем более 100 тысяч мальков в Белую и свыше 300 тысяч в Вятку.

На Николо-Владимирской ферме выращивают несколько видов осетровых, среди них стерлядь (в том числе редкий – альбинос) бестер (гибрид белуги и стерляди), ленка (гибрид ленского осетра и калуги). Процесс начинается с инкубации икры, подращивания личинки  до малька, малька до сеголетки, которую затем перевозят в садковое хозяйство.

Процесс выращивания рыбы – технологически сложный. Любой перепад температуры воды в помещении с бассейнами, скачок электричества чреваты гибелью как среди мальков, так и взрослой рыбы. Поэтому здесь установлено оборудование резервного энергообеспечения.

Сейчас на акватории Ермекеевского водохранилища, у села Старошахово, расположена вторая площадка осетровой фермы, где происходит доращивание рыбы, произведенной в Октябрьском. И, кстати, состав воды здесь по своим характеристикам идеально подходит для выращивания осетровых в садках. В настоящее время их насчитывается около 90 и, по словам главного рыбовода хозяйства Павла Левкова, в планах довести их количество до трехсот.

После учебы на кафедре ихтиологии и рыбоводства в Московском государственном институте имени Разумовского Павел Иванович более двух лет трудится здесь. Ухаживать за всем, так сказать, рыбным поголовьем в летний период помогают посменно рабочие. Охрана фермы, кормление рыбы, ремонт сетей садков и многое другое – все это дело их мастеровитых рук.

– Если раньше  гранулированные корма привозили из Ставрополья, –  говорит начальник производственного участка Сергей Голиков, –  то теперь доставку его из Казани осуществляют сами поставщики.

–  А в дальнейшем думаем их производить у себя, в хозяйстве, –  добавляет Сергей Николаевич.

В  планах осетровой фермы выращивать на этой площадке и форель. Уже приобретены мальки этой рыбы, которые прижились и растут.

На Николо-Владимирской ферме осуществляют и переработку своей продукции. В цехе г.Октябрьский налажены засолка, копчение рыбы, производится черная икра и консервирование рыбы. Готовая продукция реализуется в рыбном  павильоне на мясном рынке города.

В планах предпринимателей производить до 20 тонн товарной рыбы и до 150 килограммов товарной черной икры в  год. И как считают, это вполне осуществимо.

 Октябрьские осетры уже плавают не только на территории республики, но и в водоемах соседних регионов. Партию икры стерляди закупили астраханцы. Рыба из Башкортостана прижилась и там.

На снимках:  рыба в садках; садковая линия; Владимир Григорьев и Семен Усов; Павел Левков, Сергей Голиков, Тагир Фаттахов, Ильдар Гизатуллин.

Фото автора и https://okt-neft.ru/